Lumi | SLADOLEDI DANES
16695
post-template-default,single,single-post,postid-16695,single-format-standard,qode-quick-links-1.0,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-title-hidden,footer_responsive_adv,qode-content-sidebar-responsive,qode-theme-ver-11.0,qode-theme-bridge,wpb-js-composer js-comp-ver-5.1.1,vc_responsive

SLADOLEDI DANES

Veliko število ljudi pestijo alergije na gluten, oreščke inlaktozo, zaradi česar ne morejo uživati nekaterih sladoledov na trgu. Tudi aktivni življenjski slog in zdrave prehranske navade so zahtevale spremembe v industriji pridelave sladoledov. Pojavljajo se novi proizvajalci sladoledov, ki ne hrepenijo po naglem zaslužku na račun izdelkov slabih vsebnosti, marveč po želji ohranjati populacijo zdravo in aktivno. Trenutno je na svetu le peščica proizvajalcev, ki proizvajajo sladolede brez dodatkov, veziv, stabilizatorjev in konzervansov.

Veliko novodobnih proizvajalcev omenja kakovost svojih izdelkov na račun menjave mlečne osnove s sojino. Soja v svoji izvorni obliki ni uporabna za uporabo, zato se skozi različne kemične procese odstranijo vse neželene lastnosti. Ker je poceni za vzgojo in pridelavo, se širom sveta uporablja v živilski industriji kot nadomestek za dražje sestavine. Večina sojinih izdelkov, med katere spada tudi sojino mleko je genetsko modificiranih, kar povzroča dolgotrajne in še ne dovolj raziskane posledice na našem zdravju.

Na trgu se pojavljajo novi proizvajalci sladoledov, ki jamčijo, da so vse sestavine naravne, sladoledi pa ne vsebujejo telesu škodljivih snovi. Veganski sladoledi ne vsebujejo jajc, mleka ali mlečnih izdelkov in oreščkov, ter so primerni za velik krog prebivalstva. Pri sladoledih je pomembno preveriti tudi, če vsebujejo dodatke za daljšanje življenjskega cikla izdelka. Trenutno je v Evropi le malo proizvajalcev, ki se ponašajo s certifikati, ki jamčijo nespornost sestavin.

Med najpomembnejšimi, katerega velja zagotovo iskati je certifikat, ki jamči, da je sladoled izdelan brez gensko modificiranih organizmov »BREZ GSO«. Trenutno obstaja v Sloveniji le nekaj proizvajalvec sladoledov, ki se lahko ponašajo s certificirano proizvodnjo sladoledov, z izdelki polnimi naravnih sestavin in bogatih okusov. Sestavine so naravnega izvora, kar jamčijo pridobljeni certifikati. Bogat nabor okusov ponuja osvežitev za prav vsakogar.

 

Vir: whatscookingamerica.net, foodchannel.com, Wikipedia, www.idfa.org